Per i tuoi buffet
Quel che ti proponiamo per i tuoi eventi
• COCKTAIL DI BENVENUTO •
Prosecco, succhi tropicali , stuzzichini, rustici con pizzette tartine miste di terra e di mare con caviale rosso e nero e patè assortiti
• BUFFET •
ANGOLO DEL SALUMIERE
Cascata di prosciutto S. Daniele
Fantasia di salumi nostrani in bellavista
Salamela di Norcia , spianata romana
Fiori di bresaola
Cubettata di mortadella i.g.p. con pistacchi di Bronte
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ANGOLO DEL CASARO
Selezione di formaggi tipici alle noci, al tartufo e al peperoncino
accompagnati da un assortimento di confetture e mieli artigianali
Treccione di bufala Campana su letto di lattughino
Nodini di mozzarella di mucca su letto di pesto genovese
Tartufini di ricotta aromatizzati O Ricotta semplice
Scaglie di parmigiano reggiano in pagnotta
Formaggi locali
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ANGOLO DEL PESCATORE
Ventaglio di cozze gratinate e al vapore su specchio
Salmone sul letto di rucola e perle di uva
Insalata di polpo con patate allo zafferano e datterini
Salmone affumicato sul suo tagliere
Conchiglie di vongole veraci e cannellini
Sushi ai sapori orientali
Trionfo di ostriche
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ANGOLO DEL FRITTO
Verdure miste in tempura e fiori di zucca mozzarella e alici
Foglie di salvia e borragine
Ciliegine croccanti di provola delicata
Crocchettine di patate e olive ascolane
Bocconcini di crema fritta
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ANGOLO DEL NOSTRO FORNO
Pane casereccio con grano intero,
Bottoncini di Pan brioche semplici, alle olive al sesamo e papavero
Grissini girati a mano
Pizza bianca alla pala
Per feste anche pizza assortita
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BUFFET DI DOLCI
Tagliata di frutta di stagione composta su giochi specchi
Crostate di frutta e creme
Bicchierini panna cotta
Bicchierini di crema chantilly e gocce di cioccolata
Bavarese al café
Angolo della Confettata e cascata di cioccolata
I dessert saranno accompagnati da
Spumanti Italiani dolci e secchi
Vini D.O.C.
Caffè espresso e liquori distillati
L’angolo del Rhum e sigari su richiesta
Confettata su richiesta